牛精怎么做菜

更新时间： 2025-06-19 13:06:36

制作材料：牛蹄筋750克、冬笋50克、辣椒25克、盐3克、味精2克、香油2克、姜4克、酱油10克、淀粉10克、黄酒50克、植物油30克。

1、将涨发的牛蹄筋切成长7厘米的条;冬笋、红椒、生姜切碎；

2、锅中加清水，将洗净的牛蹄筋洒入，加绍酒煮沸焯1次，炒锅放茶油，烧至七成热时，加入生姜，牛蹄筋煸炒几下，接着下冬笋、红椒片、放盐、酱油，再倒入牛清汤煮沸，待汁收浓时，放味精，用湿淀粉20克勾芡，淋芝麻油即成。

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