怎样用葡萄做家常葡萄酒
更新时间： 2021-04-16 19:29:23
1、先买一个10L酿酒的玻璃坛，洗干净。
2、把十公斤葡萄洗干净，晾干。晾干是为了除去水分，酿酒里不能有水分。
3、冰糖三公斤可以捏碎也可以不捏碎，不过捏碎更好，更容易把甜味混匀。
4、葡萄晾干后，把葡萄全部捏碎，把葡萄汁和葡萄都放进玻璃坛中，把冰糖放进去，混匀，密封好。
5、发酵要看温度30摄氏度要发酵半个月左右，20摄氏度要发酵一个月左右。
6、发酵初期不要封的很严，因为发酵酵母需要氧气。
7、发酵旺盛期需要打开罐子透气，发酵会产生气，可以用布封盖住。
8、要是喜欢酒烈一点的，要延迟启封时间就行了。每一次舀出葡萄酒后，别忘盖好玻璃坛的盖子，以免酒味挥发。
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