请问卤猪头肉怎么上色
更新时间： 2025-08-17 07:04:47
先把锅烧热，加入少量食用油，放入白糖或冰糖慢火熬制发红，加入其他调料放水煮肉。
卤猪头肉的做法：
原料：猪头、排骨浓缩卤汁、花椒、大葱、鲜姜、盐。
1、用炭火烧清未净猪毛，浸水约5分钟，用刀刮清皮面，未清余毛用钳夹拔净，用盐遍擦内外面层，腌约15分钟。
2、用铁锅放入清水约8碗，煮至大开，把猪头肉放入，加盖开约3分钟后，取出放入清水漂净，悬挂通风处晾干。
3、调料用疏孔布缝袋盛入，扎结袋口不使漏出，放入锅中，注清水5碗，煲约半小时出味后，再将砂糖，胡椒粉，白醋，生抽及酒加入即成齐备卤水。
4、将猪头肉放入卤水中，加盖煮约半小时，取出即可供食。
5、余下的卤水，可用来继续再制，或制其他如墨鱼，鸡蛋等卤水食物。
请问卤猪头肉怎么上色 相关文章
其他相关资讯
- 山东省气象台发布暴雨蓝色预警
- 山东省潍坊市安丘市气象台发布雷电黄色...
- 云南省思茅市景东彝族自治县气象台发布...
- 贵州省遵义市正安县气象台发布大雾黄色...
- 河南省周口市郸城县气象台发布高温橙色...
- 河南省周口市西华县气象台发布高温橙色...
- 山东省淄博市沂源县气象台发布暴雨黄色...
- 山东省烟台市招远市气象台发布暴雨橙色...
- 辽宁省大连市庄河市气象台发布暴雨橙色...
- 湖北省省直辖行政单位天门市气象台发布...
- 湖北省武汉市气象台发布高温橙色预警信...
- 湖北省武汉市东西湖区气象台发布高温橙...
- 金沙县气象台发布大雾橙色预警信号
- 暴雨预警连发3天？气象专家教你读懂雷...
- 湖北省武汉市蔡甸区气象台发布高温橙色...
- 湖北省武汉市江夏区气象台发布高温橙色...
- 湖北省武汉市黄陂区气象台发布高温橙色...
- 湖北省武汉市新洲区气象台发布高温橙色...
- 极端天气如何用10个数据指标预判股市...
- 为什么高端手机在极端天气下更容易死机...
天气预报导航
天气资讯
更多 >>