烙叉烧饼的做法
更新时间： 2025-09-21 10:38:13
1、主料：面粉250克、水95克、白糖15、克酵母3克。
2、辅料：瘦肉400克、姜3片、料酒适量、叉烧酱5大勺、盐适量、葱头适量。
3、先做叉烧肉馅哈，瘦肉约400克，叉烧酱料备好。
4、瘦肉切丁，加入姜片，盐，葱头一起放入料理杯中。
5、打成肉泥，加入3大勺叉烧酱料。
6、加入鸡粉，料酒少量，用筷子不停搅拌至蓬松，拌匀后加盖静置。
7、到了傍晚时候才取出来放入炒锅中炒香，再放2大勺叉烧酱拌匀。叉烧肉馅做好了。
8、现在来准备面团，取约250克面粉，15克白糖，90克水，3克酵母，用手揉成光滑面团。
9、取出面团，分成若干个小剂子。
10、取其中一个小剂子，擀成圆形。
11、加入叉烧肉馅，可以左手握皮，右手放馅料。
12、做成包子状，收口处捏紧
13、用手掌轻轻压成圆饼状。
14、其它依次做好。
15、电饼铛刷油，不要开火，放入包好的面饼，加盖盖住，静置30-45分钟。
16、醒发完成后，再加热电饼铛，烙至两面金黄即可。
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