糖度怎么计算
更新时间: 2025-09-22 15:20:40
糖度的计算公式=糖/(糖+水)×100%。250×70%是糖浆中固形物的含量,也就是固体的糖的含量,糖度的定义主要是形容蔗糖的,用手持式折光仪检测的糖度与果葡糖浆的固形物含量(DS)是有差别的。
糖度低于DS大约2%左右,温度对于糖度的检测也有影响,手持式折光仪一般是20℃的,所以说固形物含量是70%,那么糖度就约为68%。糖度是表示糖液中固形物浓度的单位,一般用白利度表示糖度,指的是100克糖液中所含的固体物质的溶解克数。
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