全麦烤馅饼的做法

更新时间： 2025-09-27 15:13:02

1、主料：高筋面粉400克、全麦粉100克、肉馅300克。

2、辅料：芹菜100克、盐适量、五香粉5克、木耳50克、胡萝卜100克、生抽15克、香油10克、葱10克、姜10克。

3、高筋面粉，全麦粉备用。

4、盆里倒入高筋面粉和全麦粉。

5、酵母粉用适量温水搅拌融化。

6、厨师机按上和面钩，放入和面盆，酵母水倒入面粉中。

7、启动按键，调至2档，加入适量的水，开始和面。

8、两三分钟后，面就和成了团。

9、盆壁非常光滑，面团和好。

10、盖上保鲜膜放置一旁，发酵一小时。

11、厨师机换上搅拌头。

12、馅料部分：猪肉、木耳、胡萝卜、芹菜，葱姜，分别切碎粒，放入盆中。

13、加入盐、五香粉，倒入生抽、香油。

14、启动按键，调至3档。

15、开始搅拌。

16、垫子上撒少许干面粉防沾，面团擀成厚度约0.5cm的薄片。

17、用小碗刻出圆面片。

18、揭开多余的边角。

19、面片铺上馅料。

20、移入烤盘中，再盖上一片面片，周边用叉子压出纹路粘合。

21、依次做好，表面刷上食用油。

22、烤箱提前预热：180度，烤30分钟，表面金黄即可。

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