鳄鱼肉怎么去腥味啊
更新时间： 2025-06-25 19:00:33
1、酒类去腥：可利用酒精对腥味物质的溶解和挥发性能，将鳄鱼肉中的醛、酮、含硫化合物先溶解，加热后一并挥发除去腥臭味；
2、中和去腥：动物性食品原料中含有大量的蛋白质、氨基酸、卵磷脂等营养物质，由于环境与自身的细菌作用，会产生多种腥味物质，在烹调时添加适量食醋中和，生成醋酸盐类，可使腥臭味大为减弱；
3、加热去腥：沸点较低的腥味物质，可用加热方法去腥。有些沸点较高的腥味物质，也可采用长时间加热法去腥，或在热油中让腥味物质挥发。
鳄鱼肉怎么去腥味啊 相关文章
上一篇：女生学理科有什么好处
下一篇：茶叶的利润是多少
其他相关资讯
- 甘肃省定西市通渭县气象台发布暴雨橙色...
- 甘肃省武威市民勤县气象台发布雷电黄色...
- 四川省阿坝藏族羌族自治州黑水县气象台...
- 甘肃省甘南藏族自治州临潭县气象台发布...
- 湖北省孝感市气象台发布强对流黄色预警...
- 湖北省孝感市孝昌县气象台发布强对流黄...
- 湖北省孝感市云梦县气象台发布强对流黄...
- 湖北省孝感市应城市气象台发布强对流黄...
- 湖北省孝感市汉川市气象台发布强对流黄...
- 广西壮族自治区防城港市上思县气象台发...
- 云南省迪庆藏族自治州德钦县气象台发布...
- 福建省三明市宁化县气象台发布雷电黄色...
- 云南省大理白族自治州剑川县气象台发布...
- 湖北省咸宁市气象台发布强对流黄色预警...
- 湖北省咸宁市嘉鱼县气象台发布强对流黄...
- 湖北省咸宁市赤壁市气象台发布强对流黄...
- 新疆维吾尔自治区克拉玛依市气象台发布...
- 四川省阿坝藏族羌族自治州若尔盖县气象...
- 辽宁省丹东市凤城市气象台发布雷电黄色...
- 浙江省温州市泰顺县气象台发布暴雨黄色...
天气预报导航
天气资讯
更多 >>