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铜锣糕怎么吃法

更新时间： 2025-06-17 07:49:24

铜锣糕宜切片蒸食或煎食。

铜锣糕入口香滑，营养丰富，清淡爽口，被浙闽赣边界地区的居民奉为"糕中之神"。

做铜锣糕所需材料：

糯米、红糖、佛耳草、丹桂、茶油、枸杞子、藕粉、红薯粉、红枣、山药、艾叶、棕叶。

1、把糯米、大米按7比3的比例磨成粉，枸杞、红枣、丹桂皮、佛耳草磨粉备用；

2、山药去皮煮熟捣烂备用；

3、将艾叶捣烂，与米粉搅拌在一起，使劲揉；

4、接着加入糖水、茶油、和所有磨粉料，再次揉光滑；

5、准备好蒸笼，把棕叶铺在底部，把面团放入蒸笼；

6、把蒸笼放锅上加盖蒸制一小时左右即可。

煎制铜锣糕方法：

1、铜锣糕切成一公分厚片状；

2、电饼铛倒适量油，预热，码入铜锣糕片，糕片上面刷层油；

3、合上盖子，上下加热，中途翻面；

4、煎至两边金黄即可。

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