蚝油调味料的配方有哪些

更新时间： 2025-05-03 07:08:40

配方 1:浓缩蚝汁 5 % , 浓缩毛蚶汁 1 % , 调味液 2 5 % ~3 0 % ，水解液 1 5 % ，砂糖 2 0 % ~ 2 5 % ，酱油 5 % ,味精 0. 3 % ~0. 5 % ，增鲜剂 0. 025% ~ 0. 0 5 % ，食盐 7 % ~ 1 0 % ，变性淀粉1 % ~ 3 % ，增稠剂 0_ 2 % ~ 0. 5 % ，增香剂 0.00625% ~0.0125%，黄酒 1 % ，白醋0.5% ,防腐剂0. 1 % ，其余为水。

配方 2:浓缩蚝汁2 5 % ，砂糖 4 % 〜6 % , 食盐 5 % ~ 8 % ，变性淀粉 3 % ~ 4 % ，味精 1.2% ~ 1 . 5 % ，增稠剂 0.3 % ~0. 4 % ，焦糖色0.2 5 % ~0.5 % ，防腐剂0. 1 % ，其余为水。