技校烹饪主要课程是什么

更新时间： 2025-09-29 21:08:20

主要从理论上论述中国烹饪史、中国烹饪工艺学、中国烹饪学和中国烹饪市场学的基本观点和常识。

内容包括人体需要的能量和营养素、各类食品的营养、各类人群的合理膳食、膳食与疾病、膳食结构与营养配餐、食品污染及其预防、食物中毒及其预防、食品卫生监督与管理、各类食品的卫生等。

主要内容有：概述、火候、烹饪原料的预熟处理、制汤、调味、挂糊与上浆、勾芡、菜肴的烹调方法。

标签： 生鲜以上飞机

技校烹饪主要课程是什么相关文章

上一篇：克鲁泽胎压监测怎么看下一篇：手机存储空间不足怎么清理