糖鼓烧饼制作方法
更新时间： 2026-01-22 00:56:05
1、食材：中筋面粉300g、低筋粉165g、水165g、酵母3g、砂糖30g、苏打粉1.5g、油酥适量、猪油85g、内馅适量、砂糖120g、白芝麻9g、花生粉20g。
2、利用面包机和面，将材料放入面包机内和面15分钟。
3、到出揉光滑放松半小时。
4、分成20个小团。
5、将低筋面粉与猪油混和成团分成20个小团。
6、将油酥包入面团中。
7、擀成橄榄型。
8、擀卷二次。
9、擀圆包入内馅（砂糖、花生粉、熟白芝麻）。
10、刷蛋黄水（蛋黄与水2：1），刷芝麻，整一下型，静置30分钟。
11、烤箱预热上温200度，下温220，烤制15-20分钟表面起酥。
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