如何炖鸡汤既美味又不油腻
更新时间： 2026-01-19 17:43:17
1、首先把买回来的鸡剁成小块，然后把鸡腿下，脖子下的黄油抠出来，若不取出会导致炖出来鸡汤很油腻；
2、然后把鸡放入清水中浸泡半天左右，捞出放入锅中加入适量的清水煮开把鸡焯一遍水；
3、然后把鸡盛出用清水洗净后，洗去多余的油和浮末；
4、在选择炖鸡的材料时选择清淡容易吸油的蔬菜，如冬瓜、土豆、各种菌类等，可以适量加入少许的参须、红枣和枸杞，补气又美味；
5、在选择炖锅时不能用炒菜的锅，炖鸡汤必须是砂锅；炖汤时要大火烧开后改成小火炖，水一次加足，中间绝不开锅加水，尤其是沸腾前的那十几分钟；
6、炖汤时宜冷水炖制，随着水温的慢慢升高，原料会充分释放营养与香味，与水同温下锅的原料更能熬出好味道，这样炖出的鸡汤美味又不油腻。
如何炖鸡汤既美味又不油腻 相关文章
上一篇：鱼掉进厕所堵了怎么办
下一篇：郭敬明经典语录
其他相关资讯
天气预报导航
天气资讯
更多 >>