戚风蛋糕太稀是怎么回事
更新时间： 2025-06-17 18:26:12
如果蛋白糊很容易变稀，那么可能是以下几个原因：
1、蛋白不够新鲜，或者蛋白的处理不够干净。
2、配方的问题，如糖分太少，或者蛋白的酸碱度有问题，添加塔塔粉或者白醋可以增加稳定性。
3、搅拌的手法问题，用力太大，动作太快，手法混乱都有可能导致蛋白糊快速消泡。一般情况，顺盆边插入至盆底，贴着盆子的对边翻出。此为一次的手法，然后顺时针或逆时针，用同样的手法一次又一次地翻拌，要求轻快，拌匀即可。
戚风蛋糕太稀是怎么回事 相关文章
其他相关资讯
- 内蒙古自治区巴彦淖尔市乌拉特中旗气象...
- 手工达人必看：利用气压计和湿度计制作...
- 山东省德州市武城县气象台发布高温橙色...
- 广西壮族自治区河池市都安县气象台发布...
- 四川省乐山市沐川县气象台发布大风蓝色...
- 新疆维吾尔自治区吐鲁番地区托克逊县气...
- 河北省保定市容城县气象台发布高温橙色...
- 广西壮族自治区百色市田东县气象台发布...
- 四川省宜宾市南溪区气象台发布雷暴大风...
- 河北省邢台市临西县气象台发布高温橙色...
- 广西壮族自治区河池市环江县气象台发布...
- 河北省保定市蠡县气象台发布高温橙色预...
- 四川省泸州市气象台发布雷暴大风黄色预...
- 广西壮族自治区崇左市天等县气象台发布...
- 广西壮族自治区河池市河池市气象台发布...
- 四川省甘孜藏族自治州炉霍县气象台发布...
- 赫章县气象台发布雷雨强风黄色预警信号
- 河北省保定市高阳县气象台发布高温橙色...
- 新疆维吾尔自治区吐鲁番地区鄯善县气象...
- 山东省枣庄市薛城区气象台发布大风蓝色...
天气预报导航
天气资讯
更多 >>