麦芽糖可以和什么做成好吃的东西

更新时间： 2025-05-10 15:28:47

生地黄鸡：

主料：乌骨鸡1000克。

辅料：生地黄250克、麦芽糖150克。

做法：

1、将鸡宰杀后除去毛及内脏洗净；

2、生地黄洗净后切成细条；

3、生地黄与饴糖相混合后塞入鸡腹内，用棉线扎紧；

4、将鸡置于瓷锅中用文火炖熟，不加盐、醋等调品。

麻心元宵：

主料：小麦面粉60克、糯米粉600克。

辅料：白砂糖200克、麦芽糖50克、芝麻酱80克。

做法：

1、将面粉摊放在垫有笼布的蒸笼内，用旺火蒸约7分钟，蒸熟取出放凉，搓松，加入芝麻酱、糖、饴糖，搅匀搓透，放入木制方框内压实；

2、将麻心放入竹匾，淋少许水在麻心上，转动竹匾，使麻心不停地滚动成圆形，加入适量糯米粉在麻心上，继续转动竹匾，使麻心均匀地粘上糯米粉，循环操作，滚为小核桃大小时即成麻心元宵生坯；

3、将锅内倒入水，烧沸后放入元宵，并用手勺轻轻推转，待元宵浮起，加入少许冷水，反复几次，至元宵熟透，即可食用。

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