炖猪肉的窍门有哪些
更新时间： 2025-05-04 07:08:30
1、肉块要切得大些。猪肉内含有可溶于水的呈鲜含氮物质，炖猪肉时释出越多，肉汤味道越浓，肉块的香味会相对减淡，因此炖肉的肉块切得要适当大些，以减少肉内呈鲜物质的外逸，这样肉味可比小块肉鲜美。
2、不要用旺火猛煮。因为一是肉块遇到急剧的高热，肌纤维变硬，肉块就不易煮烂；二是肉中的芳香物质会随猛煮时的水气蒸发掉，使香味减少。
3、在炖煮中，少加水，以使汤汁滋味醇厚。
炖猪肉的窍门有哪些 相关文章
上一篇：松花皮蛋做法步骤
下一篇：韩国铁线虫电影叫什么
其他相关资讯
- 广东省清远市2025-05-0404...
- 广东省清远市2025-05-0404...
- 贵州省黔南布依族苗族自治州都匀市20...
- 广西壮族自治区桂林市2025-05-...
- 山东省烟台市2025-05-0404...
- 广东省清远市2025-05-0404...
- 广东省清远市2025-05-0404...
- 广西壮族自治区河池市2025-05-...
- 广西壮族自治区柳州市2025-05-...
- 广西壮族自治区桂林市2025-05-...
- 广西壮族自治区桂林市2025-05-...
- 广西壮族自治区桂林市2025-05-...
- 吉林省松原市2025-05-0404...
- 广西壮族自治区桂林市2025-05-...
- 广西壮族自治区柳州市2025-05-...
- 广西壮族自治区柳州市2025-05-...
- 广东省清远市2025-05-0405...
- 吉林省白山市2025-05-0405...
- 吉林省白山市2025-05-0405...
- 广东省韶关市2025-05-0405...
天气预报导航
天气资讯
更多 >>