玫瑰鲜花饼最正宗的做法

更新时间： 2025-05-02 16:02:34

玫瑰鲜花饼正宗做法方法步骤如下：

提前备好玫瑰花500g、冰糖粉500g、蜂蜜150g、熟糯米粉100g、盐2g、水皮600g、油皮300g、面粉350g，葡萄籽油100g；洗净晾干的玫瑰花瓣中加入打成碎末的冰糖后密封腌制2天；在腌制好的玫瑰酱中加入蜂蜜和熟糯米粉，搅拌成玫瑰馅；将油皮材料混合均匀，装保鲜袋放入冰箱冷藏或室温松弛30分钟；将油酥做好装入保鲜袋放冰箱冷藏或室温松弛20分钟；松驰后的两种面团分散均匀；取油皮1个，略压扁，包入1个油酥；在虎口处收拢，将油酥包围；包严后后收口向下；将捏制好的油酥皮，略压扁，由中间向两端擀成椭圆形，由下向上卷成，收口朝上后放置进行松弛；由中间向两端擀成椭圆形，取松驰好的油酥皮，收口向上，将两端往中间压后擀圆，包入内馅；放入预热好的烤箱，调至170度，烘烤20分钟左右后取出即可。