椰香白切鸡的做法

更新时间： 2025-08-15 22:58:22

1、食材：嫩鸡1只，椰青1个，盐20克，姜3片，京葱3段。

2、小嫩鸡整一只，去脖头和屁股，洗净全身抹盐，腌制半小时；洗去鸡身上的盐，再用盐抹一遍，腌制半小时；洗去鸡身上的盐，再用盐抹一遍，腌制半小时。抹盐腌制三遍是为了鸡更好入味。

3、鸡入锅忘记拍照了，就用之前豉香鸡的图片最后一遍盐不用洗掉，开椰青，椰汁倒入主锅，放入姜和京葱段，将腌制好的鸡头朝下，屁股朝上，坐在刀头上。

4、设置25分钟/V键/反转小勺；蒸锅组可以蒸其他菜式。

5、音乐声响起，借助筷子和刮刀棒取出整鸡，另取小碗，将主锅内的原汁倒出15克，加生抽调味做蘸料。

6、拆件开吃吧！肉汁满满。

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