抓饭为何会糊锅

更新时间： 2025-09-28 14:42:26

1、火候很重要，把火开太大的话就能导致抓饭糊锅。

2、前期把羊肉和胡萝卜炒好之后，开始闷米，如果用铁锅的话，下米之后，要每隔五分钟转一次，直到听见噼噼啪啪的形成锅巴的声音为止，需要一分钟转一次。然后可以关火，再闷一会。还有一种简便的是，把肉和胡萝卜炒好之后，闷米的时候用电饭锅。

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