小牛奶块怎么做

更新时间： 2025-05-01 08:38:22

1、所有原料称量好：牛奶1瓶243克、椰奶120克、玉米淀粉45克黄冰糖（白糖）30克、椰蓉适量。

2、玉米淀粉放入大点的碗中，加入1/3的牛奶搅拌均匀。

3、剩下的牛奶倒入锅中，加入椰奶和冰糖，小火加热不时搅拌慢慢煮至沸腾。

4、冰糖溶化后开小火，将之前调匀的牛奶玉米淀粉溶液再次搅拌均匀，倒入锅中，边倒边搅拌，直到全部液体都变成稠浆糊状，关火，用余温继续顺一个方向搅拌，使奶糊尽可能均匀细腻。

5、提前准备好一个容器，在底部先铺一层椰蓉。将奶糊倒入容器中，震荡几下抹平表面，晾凉后盖上盖子，放入冰箱冷藏4小时（或过夜）。

6、牛奶方块切成自己喜欢的大小块，在椰蓉中滚一圈即可。

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