做蛋糕需要鸡蛋分离吗
更新时间： 2026-02-20 12:45:23
需要。做蛋糕时需将鸡蛋分离，这样蛋白的发泡性较好，能够增加蛋糕的蓬松度，而且直接用全蛋油脂和水分较少，蒸出的蛋糕会比较干，所以做蛋糕建议鸡蛋分离，另外，打蛋白时避免接触油和水，会降低蛋白的膨胀度，影响食用口感。
做蛋糕需要鸡蛋分离吗 相关文章
上一篇：理光复印机载体初始化
下一篇：壮的音节是什么
其他相关资讯
天气预报导航
天气资讯
更多 >>