白芸豆怎么做甜点

更新时间： 2025-06-25 13:07:45

1、主要食材：白芸豆240g、红豆160g、辅助食材：冰糖、玉米油、清水。

2、将准备好的冰糖放在捣碎器里捣碎。

3、将准备好的芸豆，提前筛选出坏的豆子，然后用清水冲洗干净后泡发一夜。之后白芸豆去皮。再用清水把去皮后的白芸豆冲洗一下，洗掉上面的皮渣。

4、将白芸豆放在锅中添加大量的水。用大火煮开再转小火煮一个小时左右。最后关上再焖约半个小时左右。

5、将红豆也检查一遍。冲洗干净后，泡发一夜。

6、将好好的红豆放入锅中，添加大量的水。大火煮开再转小火煮40分钟左右。等到红豆边变软后，将准备好的冰糖加入锅中，再开小火煮至融化既可。

7、用料理机分别将煮好的芸豆、红豆打成泥。平底锅中刷上薄薄的一层油。分别将打好的芸豆、红豆泥倒入锅中炒干多余水分。（这里需要注意的是，在炒制的过程中，需要不停地搅拌）

8、炒好的芸豆泥擀成皮，红豆泥团成团做馅儿小心地包在芸豆皮里。然后放在提前刷了油的月饼模具里按平。

9、最后脱模，芸豆糕就做好了。

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