如何做广东炸糯米角子
更新时间： 2025-08-03 18:12:59
广东炸糯米角子做法：
用料：黄片糖、糯米粉200克、面粉300克和莲蓉馅料。
步骤:
1、黄片糖加少量水煮成糖浆，把三分之一的糯米粉加一点水揉开，然后放入糖浆中煮熟；
2、趁热将煮熟的糯米粉与糖浆加入剩下的三分之二的生糯米粉中，搅拌均匀，并且充分糅合。直至生、熟糯米粉融为一体；
3、取少量搓好的糯米粉团，用擀面棍把粉团压成薄片，厚薄均匀；
4、用杯口大小适中的杯子盖在粉片上压出圆形的面皮；
5、把适量的莲蓉馅料包入圆形薄皮上，把面皮对折，捏出花形；
6、架起油锅，把油烧到筷子插入即有气泡冒出的热度时，慢慢放入油角。改文火，煎至金黄色。
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