涮羊肉火锅调料的质量标准是什么

更新时间： 2025-04-30 03:54:35

1 感官指标色泽:呈淡褐色，色泽均匀一致，有光泽。滋味和气味:味鲜，有酱香和酯香香气，香味浓郁,咸淡适口，无异味及不良气味。组织形态:为均匀乳浊液,无分层现象。杂质:不允许存在。

2 理化指标无盐固形物為 1 0 克/ 1 0 0 克，食盐 > 6 % ~1 0 %

3 卫生指标细菌总数矣50000个/毫升。大肠菌群

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