扁豆怎么炒
更新时间： 2025-08-04 07:54:54
1、鲜香菇片成厚片。
2、豆角洗净切成象眼片。
3、红椒切成象眼片。
4、蒜切片。
5、热锅凉油炒香蒜片。
6、倒入扁豆加入少许热水炒匀。
7、倒入香菇一起翻炒至扁豆断生。
8、加入生抽、白糖炒匀。
9、最后加入红椒块炒匀即可出锅。
营养价值：
1、蛋白质：扁豆干豆含蛋白质２０．４％，鲜豆含蛋白质２．５％。对扁豆蛋白质的提取及其功能特性方面的研究报道极少，国内研究最多的是扁豆蛋白中具有生物活性的一些酶类，如胰蛋白酶抑制剂、几丁酶、抗虫蛋白等。
2、扁豆淀粉：淀粉是扁豆的主要成分，含量为４７．８６~５７．２９％，可作为营养稳定剂提供特性黏度、组织、粘稠等功能特性。
扁豆怎么炒 相关文章
其他相关资讯
- 河北省邢台市气象台发布雷电黄色预警信...
- 安徽省池州市气象台发布强对流黄色预警...
- 河北省廊坊市大城县气象台发布雷电黄色...
- 湖北省咸宁市气象台发布高温橙色预警信...
- 湖北省咸宁市嘉鱼县气象台发布高温橙色...
- 湖北省咸宁市通城县气象台发布高温橙色...
- 湖北省咸宁市崇阳县气象台发布高温橙色...
- 湖北省咸宁市通山县气象台发布高温橙色...
- 湖北省咸宁市赤壁市气象台发布高温橙色...
- 河北省邢台市新河县气象台发布暴雨蓝色...
- 广西壮族自治区河池市环江县气象台发布...
- 河北省张家口市阳原县气象台发布雷电黄...
- 福建省漳州市诏安县气象台发布雷电黄色...
- 山西省朔州市应县气象台发布雷暴大风蓝...
- 山西省太原市娄烦县气象台发布雷暴大风...
- 河北省石家庄市晋州市气象台发布暴雨橙...
- 陕西省延安市延川县气象台发布雷雨大风...
- 河南省周口市西华县气象台发布高温橙色...
- 湖北省省直辖行政单位潜江市气象台发布...
- 湖北省孝感市气象台发布高温橙色预警信...
天气预报导航
天气资讯
更多 >>