是什么蔬菜碳水化合物含量最高

更新时间： 2025-06-19 05:50:48

土豆与红薯,碳水化合物含量最高,高达20%以上。另外还有藕;荸荠稻米、玉米、小麦和其他各类食品及多种根茎类作物如山药、薯类、多种豆类、水果、蔬菜和糖。

碳水化合物是由碳、氢和氧三种元素组成，由于它所含的氢氧的比例为二比一，和水一样，故称为碳水化合物。它是为人体提供热能的三种主要的营养素中最廉价的营养素。食物中的碳水化合物分成两类：人可以吸收利用的有效碳水化合物。