蕉城区美食

更新时间： 2025-09-21 10:07:41

蕉城区美食有继光饼、宁德珠蚶、芋头包、宁德炒粉丝、三沙粿仔等。

1、继光饼：在福州、宁德地区百多种地方风味小吃中，光饼是最粗的一种。它的原料仅为面粉、碱面、盐巴，另加一点芝麻，形状如银元般大。但食用起来却满口喷香、回味无穷。

2、宁德珠蚶：宁德珠蚶，壳薄肉厚、鲜嫩味美，营养丰富，为酒宴佳品。其中二都珠蚶具有壳薄、肉嫩、肥满、血多、色红、颗粒大小适中、味道极为鲜美的海鲜品种，大量出口港、澳、台等东南亚地区。

3、芋头包：将蒸熟的芋头与薯粉相混搅成团，用“蕃薯切”切成圆条状，放入滚烫的锅中，边切边煮，拌以牡蛎、芹菜等佐料，即成色味狡特的美食——芋蛋面。古田俗称“喜乐面”。将蒸熟的芋头去皮并拍成泥，和以薯粉揉成一团作皮，再以鲜肉、葱花、酱油、盐、味精等制作成馅，捏成面包型，放蒸笼熟即成芋头包。蒸熟悉的芋头包柔嫩有弹性。

4、宁德炒粉丝：粉丝一团（按食量可增加），用凉水浸泡半小时左右，不推荐用热水，这样炒出来的粉丝不精抖，呵呵！肉切成丝放入小碗中，倒入酱油和少许黄酒，腌制5分钟左右，入味。锅烧热，倒入菜油，等七成热的时候，炒肉丝，加入开始切好的青椒，倒入适量香油，见炒得差不多熟的时候，放入粉丝一起炒，记得加一点水，不然太干。炒到粉丝比较硬的时候，差不多就可以出锅了，再撒上点熟芝麻。

5、三沙粿仔：三沙粿仔，福建宁德小吃。以其具有集山珍海味于一丸之中的特点而深受人们的喜爱。

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