煲仔饭怎么做不油腻

更新时间： 2025-05-02 08:33:29

1、材料：香米150克、腊肉1小块、腊肠1根、西兰花1小朵、蒸鱼豉油2勺。

2、将米洗干净后放入小煲中，泡上一个小时。泡好后放在炉上开大火，加上盖煮。将腊鱼和腊肠切成片，这时米饭已经煮开，接开盖，让米汤适量收汁成蜂窝状。转为小火，汁收到差不多时将腊肉和腊肠片码放在米饭上，西兰花放入加入点几滴油和适量盐的水中焯一下。再在上面撒上些蒸鱼豉油，盖上盖，小火继续煮，米饭煮熟后最后再将焯过的西兰花码放在米饭上即可。