分宜县美食
更新时间： 2025-04-30 03:52:46
分宜县美食有分宜炒扎粉、分宜扣肉、分宜唆螺、麻辣鸭三件、分宜霉豆腐、蟹黄三色鱼圆等。
1、分宜炒扎粉：江西省著名小吃，以色白如银、条索柔韧、入口爽滑著称，可上溯至明朝，历史悠久。
2、分宜扣肉：常称烧白，颜色酱红油亮、汤汁黏稠鲜美、扣肉滑溜醇香，食之肥而不腻、入口即化。
3、分宜唆螺：壳薄肉厚，放上辣椒、葱或蒜、豆豉、盐等调味料品，香辣过瘾，是佐酒下饭的好菜。
4、麻辣鸭三件：有鸭头、鸭翅、鸭爪，又香又辣，让人停不下筷子。
5、分宜霉豆腐：以豆腐发酵而成，有一股特有的芳香，拌料可加如辣椒粉、茴香、桂皮粉等，能存放半年。
6、蟹黄三色鱼圆：以鲢鱼为主料，萝卜汁、菠菜汁、蟹黄、鱼子酱等为辅料精制而成，嫩、滑、鲜。
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