什么是雄黑豆

更新时间： 2025-08-10 23:45:31

雄黑豆：别名小黑豆。质硬，破开，种皮内表面灰色。子叶两片，翠绿色，肥厚。气无，味微甜，嚼之有豆腥气。属豆类植物。

《神农本草经》中曰：黑豆紧小者为雄。也就是说雄黑豆是小黑豆而非大黑豆。《神农本草经》是数千年前著述的，而那个时候只有黄仁黑豆，这点可在一些古代的农作物科普里验证。此外，也可以通过上了年纪的曾经种过地的老人那里得到验证，在30到40年前的中国是没有绿芯黑豆的。绿芯黑豆只是近年来才出现的新品种。所以说雄黑豆就是黄芯小扁黑豆。