辣椒油怎么做香

更新时间： 2025-04-30 00:07:08

1、准备材料：粗辣椒面，细辣椒面，熟芝麻，八角，香葱，香叶，桂皮，花椒，麻椒，姜，蒜。

2、首先我们要准备一个大碗，往里面加入１００克的细辣椒面、５０克的粗辣椒面，再准备一小碗的白熟芝麻加入碗中，加入两勺食盐和５０克的熟粮油，然后用筷子将其搅拌均匀，把辣椒面打湿。把辣椒面准备好以后，我们就可以准备下一步的具体制作了。

3、起锅烧油，往锅中加入一升左右的食用油，等到油温八成热时，把准备好的所有香料全部加入到热油当中，并加入两颗香菜开中火对其进行慢炸，等香料的香味被炸出以后，且香菜出现焦黄时，需要把所有的香料捞出油锅扔掉。（在对香料进行油炸时，油温一定要将其把控好，油温太低的话香料的香味就炸不出，油温太高的话容易导致香料炸焦糊，这样就会影响到做出来的辣椒油，吃起来有一股焦糊味。）

4、准备好以后的热油，需要趁热将其加入到辣椒面当中，一开始的时候需要少量的进行加入，一边加入一边进行搅拌。热油被加入到１／３左右时，把准备好的热油全部倒入到辣椒面当中，让高温彻底的把辣椒的香味激发出。最后只需用汤勺搅拌一两分钟，等热油被放凉以后，一道色香味十足的辣椒油就制作好了，让人看了就食欲满满、健康又卫生。对于以上辣椒油的制作方法，你学会了吗？如果学会的话，就赶紧去动手尝试一下吧。

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