稻城县美食

更新时间： 2025-05-01 15:24:46

凉粉与锅盔、酥油茶、松茸炖鸡、玉米饼、稻城贝母鸡、酸奶等。

1、凉粉与锅盔：去稻城旅游这是必吃的特色小吃。其中最有名的还是田凉粉、李凉粉、小兰凉粉等。凉粉久吃不上火，吃起来又顺滑，味道也很地道，使人吃了一碗想吃第二碗。康定的锅盔也是本地的名小吃，许多康定人的早餐都是锅盔夹凉粉，这样吃起来又是另一种味道。

2、酥油茶：酥油茶香醇可口，营养丰富，还有提神、滋补得作用，深为藏族群众所喜爱。在藏族同胞家里，酥油茶壶是从早到晚都煨在火塘上面的，随时都可喝到又香又热的酥油茶。其制法是在浓茶中放入适量的酥油和食盐（有奶汁、鸡蛋、核桃更佳），置于特制木桶内反复搅拌融合而成。

3、松茸炖鸡：松茸炖鸡是稻城当地名菜之一，软烂的松茸与鲜甜的鸡汤，伴着淡淡的草药香气，是来稻城旅游不可不尝的美味。

4、玉米饼：稻城沿途牧区康东农区，尤其高山农区常食“火烧子”玉麦馍馍，将生玉米面饼埋于炭火灰之中，慢慢烧烤熟，熟后口吹手拍净其饼面上的炭灰，然后就酸菜汤而食。还有蒸玉米发糕，酿玉米醪糟的风味性吃法。面汤主要有以玉米面搅成糊状煮熟的“搅团”和以玉米面捏成块状煮入酸菜汤中的“汤巴子”两种食法。康南农区亦常将玉米炒熟，磨成面粉，像吃青稞糌粑样吃，称为玉米糌粑。

5、稻城贝母鸡：稻城贝母鸡是当地的一个特色美食，味道清香鲜嫩。由于气候和地理，稻城特别适合贝母生长，所以贝母也是稻城亚丁的重要特产。

6、酸奶：酸奶的做法是将牛奶煮沸，倒入木桶，再加少量的旧酸奶作发酵剂，温度控制在 30 -40 ℃之间。做好的酸奶形似嫩豆腐，并有一种芳香的气味，酸甜可口。

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