怎样做白粽

更新时间： 2025-06-18 12:27:47

准备材料：糯米，新鲜粽叶，棉绳

糯米淘洗干净，泡半小时，沥干水待用。将粽叶用清水浸泡一天，洗净待用。取两片粽叶，将叶柄剪掉，把叶片擦干，毛面相对叠在一起，让两侧的叶柄稍微多出来一些。在靠近叶片一侧的三分之一处卷出一个锥形角，尖角处叶片重叠，外层叶片的叶柄在最外侧。往角中填入糯米，填满时将米面轻轻压平实。将外层叶片盖下来，翻折并压住下面的两个角。将盖下的叶片从中间折起来，往一侧折过去，贴着粽子的形状自然弯折。取一段棉绳，在粽子拦腰处绕两圈后打活结，并把刚才翻折过的两个角固定。剪掉多余的粽叶。把所有粽子包好后，放入锅中并加入冷水，盖上一个比锅口径略小的重物，再盖上锅盖。大火煮开后转小火煮45分钟即可。