猪皮上的油脂怎么去掉

更新时间： 2025-12-03 09:19:41

1、一泡：这是比较容易忽视的一步，肉皮拿来就用。一定要用清水泡二个小时，有利于下一步的刮油，挂皮。肉皮就不那么生硬了，操作起来也容易了；

2、一清理：就肉皮没下锅之前，用菜刀刮去表皮的猪毛、油脂、污物。油脂刮得越干净，煮出来的汤越清；

3、一煮：锅里添水放入肉皮，从开锅算起煮10分钟，停火；

4、二清理：捞出煮过的肉皮放到温水里洗一下，再放到案板上把肉皮上的油刮掉；

5、二煮：再次给锅添水烧热了，把肉皮放进去，再煮10分钟；

6、三清理：捞出肉皮同样放到温水里洗，再次充分清理干净；

7、然后切丝下锅煮1小时左右，即可成晶莹剔透的肉皮冻。

标签： 寓意越来越好的网名

猪皮上的油脂怎么去掉相关文章

上一篇：层出不穷是贬义词吗下一篇：四川的建筑是什么样的

其他相关资讯

天气预报导航