盐在腌制食品中起什么作用
更新时间： 2025-09-22 04:50:50
1、改变溶液的渗透压，使食品中的溶液呈一个低渗溶液的状态。
2、降低水分活度，使得微生物没有自由水可以利用。
3、对微生物的毒害作用，食盐可以对细胞膜等组织产生毒性作用。
4、缺氧的影响，在保证乳酸菌正常发酵的前提下还可以减少氧化作用消耗VC。
5、对微生物中酶活力的影响，使得微生物不能正常生存。
盐在腌制食品中起什么作用 相关文章
上一篇：4吨60千克等于多少吨
下一篇：感叹时间匆匆的说说
其他相关资讯
- 吉林省通化市辉南县气象台发布大雾黄色...
- 贵州省毕节市威宁县气象台发布雷雨强风...
- 陕西省安康市气象台发布暴雨蓝色预警信...
- 云南省临沧市沧源佤族自治县气象台发布...
- 四川省凉山彝族自治州盐源县气象台发布...
- 四川省凉山彝族自治州气象台发布雷电黄...
- 四川省凉山彝族自治州喜德县气象台发布...
- 四川省凉山彝族自治州越西县气象台发布...
- 云南省临沧市凤庆县气象台发布暴雨黄色...
- 云南省红河哈尼族彝族自治州泸西县气象...
- 四川省凉山彝族自治州冕宁县2025-...
- 云南省曲靖市2025-09-2202...
- 四川省阿坝藏族羌族自治州小金县202...
- 四川省凉山彝族自治州甘洛县2025-...
- 贵州省黔西南布依族苗族自治州普安县2...
- 四川省攀枝花市2025-09-220...
- 云南省临沧市2025-09-2202...
- 云南省临沧市2025-09-2202...
- 贵州省六盘水市2025-09-220...
- 四川省南充市2025-09-2202...
天气预报导航
天气资讯
更多 >>