怎么做臭豆腐乳的方法
更新时间: 2025-08-11 03:01:53
1、将坛子用开水洗净凉干。
2、选择含水量在70---72%的豆腐1kg,切成3厘米见方、厚1.5厘米的方块。
3、将豆腐块直立码入坛内(注意块间留有空隙),盖上盖并用塑料薄膜将坛口封闭。
4、将坛放置阴暗处,使豆腐块自然发酵。发酵的适宜的温度为10℃-20℃(10℃条件下发酵15天左右;20℃条件下发酵5天左右)。当豆腐块表面长出一层白色菌毛时,表明初期发酵成功。
5、制作卤汁。
取少量丁香、陈皮、八角、花椒、桂皮、姜丝、食盐、放入1.5L水中,煮沸10分钟,再加入适量、冰糖、白酒,冷却待用。
6、将冷却的卤汁加入坛内,液面高出胚块1.0-1.5厘米,封好坛口继续发酵。经10天左右,菌毛融化,即成腐乳。
怎么做臭豆腐乳的方法 相关文章
上一篇:三亚买房限购吗
下一篇:徐峥与杨千嬅一起演的电影叫什么名字
其他相关资讯
- 寒潮来袭时,这5个面料科技让你保暖又...
- 此生必去!大西北环线7日游攻略,美到...
- 为何厄尔尼诺现象今年会引发全球粮食危...
- 西北旅游的最佳时间是多少?这份攻略让...
- 极端天气如何影响你的股票收益?4大数...
- 气象专家解读:12星座的体质真的受湿...
- 湖北省咸宁市气象台发布暴雨黄色预警信...
- 新疆维吾尔自治区昌吉回族自治州阜康市...
- 西北地区海拔高还是低?揭秘这片神秘土...
- 为什么厄尔尼诺总让台风路径突然拐弯?...
- 恶劣天气如何影响导弹命中率?揭秘湿度...
- 湿度超过70%时,健身效果会打几折?...
- 天气变化会影响家中风水吗?这5个方位...
- 青甘大环线旅游费用大公开!人均3k玩...
- 暴雨季房屋渗水?建筑防水层厚度达标了...
- 极端天气如何影响你的投资组合?这5个...
- 暴雨天遛狗该注意哪些气象参数?专业兽...
- 阴雨天健身效果会打折扣吗?揭秘湿度与...
- 西北火车旅游最佳路线是哪里?这5条绝...
- 阴雨天听歌更治愈?揭秘湿度对音质影响...
天气预报导航
天气资讯
更多 >>