粽子加碱起什么作用
更新时间： 2026-01-16 16:55:14
放食用碱能让粘度增大，吃起来粘粘的。放碱也是为了缩短粽子的蒸煮时间，使糯米更软滑，色泽更金黄。不过，糯米先浸泡一段时间，浸泡时间长一些也能起到上述作用。包粽子放碱有两种做法，一是糯米洗好后放入碱水充分拌均。另一种是先包好粽子，再在外面铺一点碱。
粽子加碱起什么作用 相关文章
上一篇：橘子的象征意义是什么
下一篇：低筋面粉可以做饼吗
其他相关资讯
天气预报导航
天气资讯
更多 >>