怎样鉴别红酒的好坏和年份

更新时间： 2025-12-07 03:45:50

鉴别年份：

1、最简单的方法是看颜色，颜色越深的红酒年份越久，颜色浅的则年份比较短。

2、打开后闻气味，有明显酒精味道的红酒是比较劣质的，属于勾兑；味道清香，酸甜的是年份短的酒，味道浓郁厚重的属于年份比较久的。

3、不一定年份越长的酒就是好的红酒，是根据酿造当年葡萄的质量和产地决定的。82年产的红酒就是公认的比较好的，因为那一年葡萄的成色是后来很多年无法达到的。

鉴别红酒好坏：

1、看酒液：

看葡萄酒颜色是否自然，是否有不明悬浮物，酒质变坏，颜色有浑浊感。

2、看酒塞：

打开酒瓶，看软木酒塞上文字是否与酒瓶标签文字一样，在法国，酒瓶与酒塞都是专用的。

3、闻酒味：

好的红酒有颇为复杂的气味，不会掺杂坏气味或怪味。

4、试口感：

将红酒倒入酒杯，轻轻摇晃观察酒体是否有挂杯。饮第一口酒，酒液经过喉头时，正常葡萄酒是平顺的，问题酒则有刺激感。

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