米饭跟馒头哪个升血糖快

更新时间： 2026-01-18 00:50:35

从两方面考虑：

1、100克面粉蒸成馒头重量增加1.5倍，变成150克；100克大米蒸成米饭重量增加2.6倍，变成260克。若同样吃了3两馒头和3两米饭；3两馒头所提供的热量是347千卡；3两米饭所提供的热量是210千卡；很明显，同等重量下，馒头比米饭提供的热量高。所以，同等重量下，馒头升血糖更快。

2、从消化吸收角度来看，馒头经过发酵，里面的植酸破坏掉，一方面矿物质更容易吸收，另一方面淀粉糊化程度更高，消化当然也越快。米饭中的植酸未经发酵直接闷熟，植酸比较多，会影响营养物质的吸收，如果再不趁热吃，产生抗性淀粉，更会浪费掉一部分热量。这也说明，同等重量下，馒头升血糖更快。

标签： 怎么

米饭跟馒头哪个升血糖快相关文章

上一篇：内蒙古通辽市的孤儿院在哪里下一篇：眼镜脏了拿什么清洗

其他相关资讯

天气预报导航