方正县美食

更新时间： 2025-06-19 08:19:07

方正县美食有珠河扒肘子、松南小笨鸡、得莫利炖鱼、野猪肉、酱焖林蛙、鸡腿菇等。

1、珠河扒肘子：是方正县祖辈流传下来的一道菜，由28种调料烹制而成，肥而不腻、瘦而不丝，色香味于一体。

2、松南小笨鸡：采用农家常规饲养溜达鸡，农村大锅炖制而成，鲜嫩可口、回味无穷。

3、得莫利炖鱼：将当地鲤鱼、豆腐、宽粉条一起炖，味道鲜美，深受过路人喜欢，久而久之生意越做越火，色深味浓、鱼肉鲜香、蔬菜美味、汤汁鲜醇。

4、野猪肉：营养丰富、肉质鲜嫩、瘦肉率高，含有丰富的动物蛋白、不饱和脂肪酸和微量元素，亚油酸（C18—2）含量比家猪高2至2.5倍，并含有较高的亚油酸、亚麻酸。

5、酱焖林蛙：以蛤士蟆为主要材料制作而成的东北菜，成品咸鲜微辣、酱香浓郁、质地酥烂。

6、鸡腿菇：因其形如鸡腿，肉质肉味似鸡丝而得名，是近年来人工开发的，具有商业潜力的珍稀菌品，被誉为菌中新秀。

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