醋泡大蒜子变成蓝色了还可以吃吗
更新时间： 2026-01-19 08:17:04
大蒜细胞中的生物活性物质在蒜酶的作用下，生成大蒜色素物质的前体，进一步发生大蒜绿变。 蒜酶对大蒜的绿变起着催化作用。腊八蒜中的醋酸能增加细胞膜的通透性，使大蒜在不破坏细胞壁的前提下发生绿变。 大蒜绿变一般刚开始为蓝色，最后变为绿色。
醋泡大蒜子变成蓝色了还可以吃吗 相关文章
上一篇：眉粉什么颜色自然
下一篇：一天最多能进食多少量的小苏打?
其他相关资讯
天气预报导航
天气资讯
更多 >>