香菇肉丝汤面如何做
更新时间： 2025-04-30 20:10:38
1、用料：面条（生）150克。
2、辅料：猪肉(瘦)50克，干香菇2朵。
3、调料：料酒1小勺，老抽少许，蚝油1小勺，淀粉少许，小葱1棵，植物油1小勺，浓缩鸡汤汁半盒。
4、将猪肉切成丝放入碗内，放入料酒、蚝油、老抽、干淀粉拌匀，然后放入植物油拌匀备用。
5、将干香菇用冲去上面的浮灰放入温水中浸泡到软，然后捞出切成细丝，泡香菇的水留用，小葱切成细葱花。
6、取一小汤锅倒入泡香菇的水(底下的渣滓不要倒进去)，再放入大半碗水，然后放入浓缩鸡汤汁，煮开过后，根据自己的口味调一下盐味。
7、将炒锅烧热放少许植物油，倒入肉丝和香菇丝炒变色即可。
8、煮鸡汤的时候同时在另一端煮面条。
9、将煮好的面条捞入大碗中，倒入煮好的鸡汤撒上葱花，将炒好的香菇肉丝连同汤汁都放到面条上，吃的时候拌匀了就可以了。
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