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烤箱怎么做奶油饼干

更新时间： 2025-04-30 13:35:56

1、食材：黄油100克、糖粉60克、全麦面粉150克、鸡蛋1只（约50克左右）、可可粉10克、杏仁若干。

2、将杏仁粒用温水浸泡约20分钟后，剔除外衣沥干水分并用刀切碎备用。

3、黄油软化后，加入过筛的砂糖一起打至松发变白。

4、鸡蛋打散成蛋液，分2～3次加入作法2中搅拌均匀，再加入过筛的全麦面粉搅拌拌匀后，即为原味面团。

5、将作法4的原味面团均分成2份，其中1份原味面团加入可可粉揉匀成为可可面团。

6、将原味面团和可可面团分别放入保鲜袋中，用杆面棍杆成大小相等的2份面皮后，放入冰箱冷藏至稍微变硬。

7、将冰硬的面团取出撕下保鲜膜，用勺子挖出并尽量压出圆片状铺在烤盘上，可可饼干上均匀撒上杏仁碎。

8、移入已预热好的烤箱，以180℃约烤20分钟后取出，晾凉即完成。

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