蛋清能做什么烘焙

更新时间： 2025-08-04 17:34:43

蛋清能做的烘焙有：蛋白糖、天使蛋糕、双皮奶、蛋白椰丝球、杏仁蛋白薄脆等。

蛋清是指包在蛋黄周围﹐由蛋白质组成的透明的胶状物质。故又称为蛋白，与蛋黄相对。蛋白遇热后会凝固成白色固体，因而得名。蛋白就如同哺乳类的羊水一样有防震、保湿及保护的作用。如果用高速打蛋器把蛋白搅拌，会呈现泡沫状像海棉般有弹性，是做蛋糕的首要步骤。

标签： 动物飞翔什么不同

蛋清能做什么烘焙相关文章

上一篇：琉璃是什么寓意下一篇：适合发朋友圈的早安说说正能量