炸鸡腿用面粉还是淀粉呢

更新时间： 2025-06-19 16:46:51

1、用淀粉炸出来的鸡腿用外皮会酥脆，颜色金黄，但是缺点就是它容易变软，不耐放，韧性不足。

2、而用面粉炸出来的鸡腿虽然有韧性，但是太硬，色泽不均匀，也不够酥脆。

3、所以炸鸡腿一般建议用把面粉和淀粉以1：1的比例混合，这样炸出来的鸡排即酥脆又不易软掉，有韧性。也可以在外面再裹上面包糠，或者可用专用的炸鸡粉和面粉、淀粉混合。

标签： 冰魂大招怎么

炸鸡腿用面粉还是淀粉呢相关文章

上一篇：窗户玻璃不用打胶可以吗下一篇：如何提高音调