家中能制作鸡蛋粉吗
更新时间： 2025-06-26 13:24:03
主要工具：带研磨功能的家用搅拌机，微波炉：
1、将整蛋在水里煮熟，煮透，在平原地区大约煮3分钟，然后自然冷却，确保蛋黄彻底凝固；
2、将煮熟的整蛋带壳用刀切成若干块；
3、将蛋碎放入搅拌机（注意是湿搅拌壶）内预搅，需加水润滑，否则会因为太干而无法搅动；
4、将搅拌后的蛋糊，倒如微波容器中放入微波炉高火加热3分钟后取出，用汤勺搅拌打碎、散热；
5、重复第4步的操作，直到蛋糊变干后，放在阴凉处静置几分钟充分冷却，干燥；
6、将干燥后的团粒，放入搅拌机的研磨壶中，反复研磨，直到磨成细份为止。
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