罗非鱼怎么做鱼干
更新时间： 2025-12-02 15:21:42
材料：罗非鱼，脱腥液，蜂蜜，白芝麻。
步骤：
1、将新鲜的罗非鱼去鳞，内脏和头，洗净血污和腹腔黑膜，用利刀沿背骨将鱼体剖割成两块后剥皮。
2、将鱼肉块置于冰箱内速冻，鱼肉块变硬以便切片时，取出鱼肉块。
3、用刀将鱼肉块切成肉片。
4、将鱼片放进预先配好的含有百分之一碳酸氢钠，百分之零点五食盐及百分之三十五乙醇的脱腥液中浸泡15分钟，以清水冲洗干净。
5、配制调味液，将鱼片放入其中浸渍20分钟。
6、将调味后的罗非鱼片摊平在微波炉网架上，放入微波炉内进行烘烤。
7、将初烤后的鱼片刷上一层蜂蜜，并均匀地撒上白芝麻。
8、将涂上蜂蜜和芝麻的鱼片放进微波炉内，烘烤鱼片，烘烤至鱼片的水分含量为百分之十八到百分之二十。用微波炉进行烘烤时，先中火3分钟，再中低火1分钟即可。
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