香芹叶子可以吃吗

更新时间： 2025-06-22 11:24:05

可以吃。其实芹菜叶不仅无毒无刺激，当中的营养价值并不亚于芹菜茎，含有丰富的胡萝卜素、维生素C、维生素B1、蛋白质，并且这些成分均稍高于芹菜茎，另外芹菜叶中的芹菜素含量均超过茎的含量。因此芹菜叶子可以吃的。

在国内某些地区，流传关于芹菜叶的一些不好说法，由于芹菜的香气有驱虫的作用，也有一定的防腐效果，人去死了会在家里停放七日，而在古时候，那时没有冰棺也没有防腐剂，为了避免尸体招惹太多的腐臭虫子而使用芹菜，但是又因为使用整棵芹菜太浪费，不舍得，就选择仅仅使用芹菜叶给逝者防腐驱虫，因此对于芹菜叶，具有一定的忌讳。