老式煎饼果子的做法和配方
更新时间： 2025-06-17 19:21:15
1、主料：绿豆面80克、面粉40克、鸡蛋2个。
2、辅料：小葱1棵、五香粉少许、酱豆腐适量、甜面酱适量、黑芝麻适量。
3、做法：
（1）准备食材：绿豆粉、面粉、果子、鸡蛋、五香粉、酱豆腐、甜面酱、香葱。
（2）面粉、绿豆粉中加入少许五香粉搅拌均匀，慢慢加入水搅拌。
（3）搅拌成比较稠的糊状。
（4）葱切末、酱豆腐碾碎，准备少许黑芝麻备用。
（5）电饼铛微热，倒入一勺调好的面糊。
（6）用刮板迅速刮开摊平。
（7）变色后打入一个鸡蛋。
（8）用刮板把鸡蛋摊开，趁蛋液未凝固的时候撒上葱末和黑芝麻。
（9）煎饼四边微微翘起的时候翻面，刷上甜面酱、和酱豆腐汁。
（10）放上油条。
（11）两边向中间包起油条。
（12）中间按一下对折即可，一套煎饼果子做好了。
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