抹茶麻薯软曲奇的做法

更新时间： 2025-06-19 12:39:31

1、准备材料：糯米粉25克、玉米淀粉6克、细砂糖4克、玉米油4克、牛奶50克、红豆沙20克、蜜豆10克、低筋面粉100克、黄油50克、细砂糖30克、抹茶粉7克、牛奶20克、淡奶油20克。

2、取一个可微波的容器，把麻薯材料中的糯米粉，玉米淀粉和细砂糖混合，倒入玉米油和牛奶，搅拌均匀。

3、加盖高温微波1分钟后，加入红豆沙和稍微切碎的蜜豆。搅拌均匀。再次送入微波炉，高温2分钟即可。

4、蒸好的麻薯稍微搅拌一下，放一边晾凉备用。

5、黄油室温软化加细砂糖打发至蓬松。

6、分4次加入牛奶和淡奶油，每次都搅打均匀和黄油融合。

7、筛入低筋面粉和抹茶粉的混合物，用刮刀切拌至无干粉。记得千万不要过度搅拌，以免出筋。这时的面团应该是非常柔软的。

8、取20克面团包上10克麻薯。包好，滚圆。再稍稍按扁，成直径约为4厘米的圆形。

9、放在烤盘上，用牙签轻轻按出花纹。

10、送入预热好的烤箱，中层180度15分钟左右即可。

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