卤什么菜比较好吃
更新时间: 2025-08-06 09:54:25
卤白菜好吃,味道香浓,制作方法简单,卤白菜制作方法如下:
材料:干香菇,虾米,五花肉,蒜,大白菜,扁鱼干。
做法:
1、将干香菇浸水泡发沥干,切成条状,虾米也用水泡软沥干,五花肉切成薄片状、蒜瓣剥去皮膜,切成片状,将白菜一片片摘下,用手撕成比掌心略大的片状;
2、锅里加热2大匙油,放入扁鱼,转小火,煎成两面焦黄色即可,放入五花肉片煸炒至颜色略微焦黄,用余油拌炒蒜片,炒至蒜片颜色开始转黄,放入虾米,再放入香菇拌炒回锅同炒;
3、放入白菜,大火炒软后,加入盐1小匙、高汤半杯和少许白胡椒粉炒匀;
4、把掰碎的扁鱼酥放入锅中炒匀,转成小火,加盖焖煮约20分钟,开盖倒入太白粉水勾芡使汤汁变稠,能附着在菜叶上即可。
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